De la pêche à l’aquaculture – Demain, quels poissons dans nos assiettes ? – Fabrice Teletchea

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De la pêche à l'aquaculture - Demain, quels poissons dans nos assiettes ?-Fabrice Teletchea

Fiche technique

  • Titre: De la pêche à l’aquaculture – Demain, quels poissons dans nos assiettes ?
  • Auteur: Fabrice Teletchea
  • Éditeur: Belin
  • Date: 05/10/17
  • Nombre de pages: 153
  • Langue: Français
  • EAN: 9782410000085
  • ISBN: 978-2-410-00008-5

Ici vous pouvez télécharger le livre De la pêche à l’aquaculture – Demain, quels poissons dans nos assiettes ? de l’auteur Fabrice Teletchea en format PDF et EPUB. Il a été élaboré par la maison d’édition Belin et a des pages 176. La date de publication est 05/10/17. Partout ailleurs où vous devez payer, ici, c’est gratuit.

Résumé

Traditionnellement, la consommation de protéines animales d’origine aquatique était assurée par la pêche d’espèces sauvages dans le milieu naturel. Il y a encore un siècle, on pensait qu’aucune exploitation humaine ne pourrait altérer la formidable productivité des océans. Aujourd’hui, force est de constater que le mythe de la mer inépuisable est bel et bien derrière nous. La quantité totale de poissons pêchés au niveau mondial au mieux stagne, voire diminue depuis la fin des années 1980. Parallèlement, l’élevage de poissons a fortement augmenté au cours des 60 dernières années. À ce jour, l’aquaculture produit la même quantité de poissons destinés à la consommation humaine que les captures par pêche. C’est donc une véritable révolution qui est en cours. À terme, l’aquaculture remplacera-t-elle la pêche pour répondre au fabuleux défi de nourrir la planète, ou s’agit-il encore d’un nouveau mythe ? Fruit d’une dizaine d’années de réflexions fondées sur une expérience personnelle et professionnelle de l’auteur, ce livre dresse un état des lieux sans concessions, à la fois économique, écologique et social de ces deux filières puis décrit les principales solutions existantes pour développer une pêche et une aquaculture durables.

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A propos du téléchargement

  • Format de fichier: PDF – EPUB – KINDLE
  • Format PDF: 153KB
  • État: Disponible

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