Agriculture et alimentation durables – Trois enjeux dans la filière céréales – Gilles Charmet , Joël Abecassis , Sylvie Bonny , Anthony Fardet

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Agriculture et alimentation durables - Trois enjeux dans la filière céréales-Gilles Charmet , Joël Abecassis , Sylvie Bonny , Anthony Fardet

Fiche technique

  • Titre: Agriculture et alimentation durables – Trois enjeux dans la filière céréales
  • Auteur: Gilles Charmet , Joël Abecassis , Sylvie Bonny , Anthony Fardet
  • Éditeur: Quae
  • Date: 02/23/17
  • Nombre de pages: 225
  • Langue: Français
  • EAN: 9782759226245
  • ISBN: 978-2-7592-2624-5

Ici vous pouvez télécharger le livre Agriculture et alimentation durables – Trois enjeux dans la filière céréales de l’auteur Gilles Charmet , Joël Abecassis , Sylvie Bonny , Anthony Fardet en format PDF et EPUB. Il a été élaboré par la maison d’édition Quae et a des pages 192. La date de publication est 02/23/17. Partout ailleurs où vous devez payer, ici, c’est gratuit.

Résumé

Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l’alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments. Des stratégies sont présentées pour concilier les diverses demandes en matière de qualité et dépasser les contradictions pour une plus grande durabilité. Fruit d’un travail pluridisciplinaire réalisé au sein du groupe filière Céréales de l’Inra, cet ouvrage propose une analyse de la semence aux produits alimentaires et aborde des aspects agronomiques, phytosanitaires, nutritionnels, technologiques et socio-économiques. Outre des chercheurs Inra de différents domaines scientifiques, le groupe filière Céréales comprend aussi des participants externes, par exemple d’Arvalis-Institut du végétal et de l’Institut technique de l’agriculture biologique.

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A propos du téléchargement

  • Format de fichier: PDF – EPUB – KINDLE
  • Format PDF: 225KB
  • État: Disponible

Prix ailleurs: 21,99 €. Price ici: GRATUIT 

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